Mon Balzac w Gdańsku - menu, dla którego inspiracją pozostaje kuchnia europejska - opiera się na tradycjach włoskich czy akcentach francuskich.
Popołudnia i wieczory to czas spotkań towarzyskich, kolacji i odprężenia – gdzie uzupełnieniem menu stanie się repertuar karty win i alkoholi. Każdego dnia konsumpcję i atmosferę restauracji umila delikatna muzyka w tle, natomiast od czwartku do soboty wzbogacamy ją o muzykę graną na żywo na pianinie, gitarze lub skrzypcach oraz śpiew. Od wielu lat obiekt aranżuje wieczory z muzyką bluesową, rockową oraz klasyczną.